Der Stoffwechsel bezeichnet alle (chemischen) Vorgänge, die innerhalb der Zellen ablaufen. Grob gesagt sind das Um-, Auf- und Abbauarbeiten. Enzyme, Hormone und Nährstoffe regeln den Stoffwechsel, die über die Nahrung zugeführten Inhaltsstoffe werden vom Körper ab- und umgebaut.

Ernährung und Stoffwechsel beeinflussen Ihre Gesundheit, Ihr Wohlbefinden, Ihre Leistungsfähigkeit – und Ihr Körpergewicht. Damit kann Ernährung gezielt eingesetzt werden, um Ihre Gesundheit zu fördern, Krankheiten zu verhindern oder zu behandeln. Ernährung ist somit gleichzeitig Medizin. Ich berate Sie gerne zu all diesen Zusammenhängen.